青贮玉米是个风险较高的产业

作者：张世煌

      体系科技人员面对记者讲话要谨慎，别为了哗众取宠就忽悠农民。去年忽悠特用玉米，那是调结构的主流吗？显然不是，今后也不是。特用玉米是重要的商品领域，但不是主流。产能过剩的矛盾之一是产品质次价高，满足不了市场和下游产业的需求。这是普遍现象，是造成产品过剩和影响产业竞争力的主要原因之一。这个矛盾绝不是发展特用产品就能够替代的。推动“粮改饲”是正确方向，多数国家的玉米产业本来就是以饲料为主。但如今说到青贮玉米不要过激，不要忽悠，不要坑害农民。

      最近网上几篇关于青贮玉米的文章，提醒农民、干部和企业要谨慎。例如农资导报那篇文章说的很在理，但品种选择那一段不够严谨，有点想当然。那些话从专家口里说出来，就容易误导基层。

      近几年，我国现代乳业进入迅速发展时期，但劳动力成本和粗饲料品质是两个重要的限制因素，种业提供的“专用”青贮玉米品种越来越让牧场失望。为了提高产业竞争力，企业不得不按照自身要求筛选青贮玉米品种。非如此不能提高产业竞争力。现在，某畜牧业大省区大约有40%用普通玉米作青贮，40%为兼用型品种。这两种生产模式风险比较小。还有20%是所谓“专用”型青贮玉米品种，质量差，给牧场带来风险。这类品种适合做草料（forage），不适合做青贮（silage）料。粗饲料质量差，已成为影响乳业成本的两个关键因素之一。

      青贮玉米生产应符合乳业要求。现代牧场对原料的质量要求越来越严格，这两年质量迅速上升。但散户养牛使用的青贮料质量差，效益低，必然加速散户出局。

      种子企业如果不能提升散户牛场对青贮玉米的质量需求，自己的路也就断了。这很快就会发生。散户牛场或者升级或者出局。但即使散户（小牧场）也在使用更适合的品种做青贮，以提高效益。种业人不能不承认这个现实。

      那么机会也就来了。当前，越来越多的现代化牧场、合资或外国独资乳企需要什么类型的品种？听说北京农学院某教授也下去调研，我去过的牧场你也去了。这很好。而且他每次讲话都陆陆续续地采纳我的批评意见，这也很好。青贮玉米种子经营者要改变思路。农民是种子公司的商业伙伴，猪牛羊鸡鸭鹅才是客户。经营青贮玉米，合作伙伴和客户关系更直截了当，我们不能不换个思路认识未来的市场格局。年轻人不可保守，要不断学习新知识，改变自己的理念，适应这个快速变革的产业。

      根据中国的国情，有能力的种子公司，不必专门做青贮玉米育种，可在正常开展玉米育种的出圃阶段，评估品种的饲用价值。如果符合青贮玉米要求，这就等于扩大了新品种的使用范围和延长了品种的经济寿命。国家玉米产业体系发放的美国和中国自交系中就有适合做青贮的材料。欧洲玉米品种进入中国，其中有不少适合做青贮用，概率较高，但需要筛选。这样用少量投入便拓展了产品的市场空间，为企业增加额外价值。

      京科968可以应付一阵子，但用不了几年，就可能退出。因为穗腐病和茎腐病都是青贮玉米之大忌。郑单958已经在用，但茎腐病是个问题。卖这类品种的公司要抓紧，但不要继续扩大制种面积，能帮助去库存就很好啦，别再奢望扩大面积和更多地延长寿命。德美亚1号、德美亚3号、利合16和屯玉188适合早熟地区使用。中法合作育成的某品种父本就是青贮玉米自交系。先玉335虽然适合做青贮，但母本含有Maiz Amargo 种质成份，似乎口味差些。先玉045适合黄淮海地区使用。还有一些刚从欧洲引进的粮饲兼用型品种，正在试验中。到时候我们看一看，现代青贮玉米品种应该是什么样子，明确今后的创新方向。

      我们举办青贮玉米培训班，讲课的重点不是育种！而是栽培！栽培！栽培！然后依次是筛选品种，植物保护，适期收获、牧场需求等。当然，还要讲品种筛选试验方法等。这些是当前的重点。我们的目的是帮助大型牧场学会品种选择和指导农户栽培管理等。通过培训，要帮助企业与农户沟通。今后3-5年，将是双方的磨合期。

      2016年，大多数种植青贮玉米的农户赚了钱，但个别农户却血本无归，原因是两条：没有订单，品种不对路。品种对路和有订单的农户，以每吨400元的窖口价出售青贮料，比收普通玉米籽粒多赚了一倍。而没有订单和品种不对路的青贮料价格只有300至150元不等。今年，想种植青贮玉米的农户一定要小心谨慎，把握住订单和品种。

      2017年，青贮玉米在一些地区会发生阶段性过剩。要提醒农户学会适应市场经济。青贮玉米的专业性很强，产业链较完善；下游端是握有话语权和定价权的强势产业，没有订单不可贸然种植青贮玉米。还要提醒农户，今后青贮玉米质量要求会越来越严格，但价格会下跌。在这种情况下，如果农民对品种选择失误，到秋天将会严重降低收入。一定选用牧场认可的普通玉米品种或粮饲兼用型品种，才能避免秋天出售青贮原料时可能发生的市场风险。